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Fermentation avec levures indigènes et intervention minimaliste, macération pendant 25 jours, étant le seul facteur extérieur à la production, le sulfureux à la mise en bouteille. Étape de 18 mois en fûts de chêne français usagés de 500 Lts.
Cépages:
Castelão
Notes de dégustation:
Rouge rubis. Mûre, prunes et chocolat noir. Corps moyen à corsé. Fruit concentré avec des tanins bien équilibrés. Belle complexité et bonne finale.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Wine Spectator Magazine.
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