Détails du produit
Vinification:
Les raisins des vignobles plus jeunes ont contribué à 80% de l'assemblage final. Les 20% restants provenaient des parties très anciennes du vignoble (plus de 70 ans). La grande majorité des vins, tant des anciens que des nouveaux vignobles, ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable de 10 000 kg pendant une semaine. Une petite partie des raisins des vieilles vignes ont été foulés aux pieds et fermentés dans des «lagares» pendant la même période. Tous les vins ont été fermentés sous température contrôlée variant entre 25º et 27ºC. Le meilleur du vin de presse, issu d'un pressoir à panier traditionnel, a également été utilisé pour l'élevage en vue de l'assemblage final. 80% vieilli pendant 14 mois en cuve inox. Les 20% restants vieillis en 225 litres ont utilisé des barriques de chêne français pendant 14 mois jusqu'à l'assemblage final.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Arôme très concentré, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes de violette et "Esteva" (un buisson résineux portugais local). Grande structure, corsé, tanins ronds mûris, avec une longue finale persistante.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 86 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé