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A espinha dorsal dos vinhos do Porto Vintage Fonseca são os vinhos extraídos principalmente das três quintas da Fonseca, todas localizadas no Cima Corgo: Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro e Quinta do Panascal. As melhores uvas destas quintas produzem os seus clássicos portos vintage. As uvas ainda são pisadas a pé nos lagares de pedra do Cruzeiro e do Panascal. Os vinhos do Porto Vintage Fonseca são conhecidos pela sua voluptuosa fruta rica, densidade de enchimento na boca, estrutura tânica e 'aderência'. São vinhos de raça, equilíbrio e grande complexidade.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Cor fina e profunda com borda vermelho tijolo. Boa profundidade de nariz, doce e harmonioso, algum espírito no nariz, rico, toques suaves de chocolate preto e cereja (tomate cereja). Vinho harmonioso, elegante, alguma estrutura fina com notas excitantes de especiarias e menta, fruta muito concentrada, macio. Um delicioso Porto Vintage agora com bons taninos para o levar à velhice. Parece mais suave do que o normal. Nariz fechando. Fruta grande, groselha preta e amora, compotas realmente intensas com notas de cacau e taninos firmes mas sedosos. Potente Porto Vintage. Fruta bem madura, boa expressão, cereja, carácter encantador.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto duas horas antes de servir e decantado. Servir entre 17º e 18º C. Conservar a garrafa de lado, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 97 pontos Stephen Tanzer;
. 97 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 96 pontos Robert Parker;
. 96 pontos Wine Spectator Magazine;
. 95 pontos Jamie Goode;
. 95 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 94 pontos CellarTracker;
. 19,5 pontos Decanter Magazine;
. 18 pontos Jancis Robinson;
. 19 pontos Revista de Vinhos.
95 points - Fonseca Vintage Port 2003
Supple, smooth and sweet with richness and elegance. Very lush and rounded with sweet blackberry fruit and a spicy finish. Smooth and sweet.
19 points - Fonseca Vintage Port 2003
Delicate aroma and charming. Floral notes, elegant morello cherry, dried herbs, soft nuances. On the palate displays a strange mixture of power and elegance, complex, with steel silk coated tannins, all in harmony and super tune, with an extremely long final
96 points - Fonseca Vintage Port 2003
The 2003 Fonseca has a rich, well-defined bouquet of black cherries, aniseed, kirsch and dark chocolate that is heady and seductive. The palate is full-bodied with sweet ripe fig and mulberry notes forming the entry. There is fatness here, a viscosity that coats the mouth, although fortunately there is acidity to keep everything in balance. Warm on the finish, a hint of eau-de-vie lingers after the Port has departed. This is a harlot of a Port, but there is nothing wrong with that once in a while – just not every year!
97 points - Fonseca Vintage Port 2003
Fonseca vintage Ports are always among the most attractive and long-lived. This 2003 conforms magnificently to that model. It is structured, rich, powerful and opulent. There are cassis and black fig flavors, as well as sweet tannins. It is delicious already, and will remain delicious throughout its long life.
96 points - Fonseca Vintage Port 2003
Lots of grape and raisin on the nose. Full-bodied, chewy and lightly sweet. Serious concentration, with lots of grip on the finish. Just what to expect from a young Vintage Port. Best after 2012. 12,000 cases made.
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