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Pressatura pneumatica liscia. La chiarifica è stata statica naturale e la fermentazione alcolica è avvenuta a 18ºC. Spumante metodo classico. 60 mesi di affinamento sur lies e 6 mesi in bottiglia.
Vitigni:
Encruzado
Note di degustazione:
Colore agrumato intenso con sentori paglierini. Bolla fine e persistente. Aroma complesso dove prevalgono frutta secca, biscotti e pane tostato. In bocca è fruttato, fresco, elegante e di lunga persistenza.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia orizzontalmente in un luogo fresco e buio a temperatura costante. Servire a 7/8°C.
Abbinamenti:
Come aperitivo o con piatti di pesce e carni bianche poco piccanti, dolci o momenti di svago.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 87 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Grande Medaglia d'Oro in Concurso Vinhos de Portugal 2021.
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