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Dopo la pressatura diretta delle uve intere, il mosto limpido e sedimentato viene fermentato a 14ºC. Affinamento per 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura.
Vitigni:
Encruzado
Note di degustazione:
colore agrumato con bollicine fini e persistenti. Fresco con note di frutta bianca come pera, mela e brioche frutto del contatto con i lieviti. Bella acidità e mineralità insieme ai frutti bianchi e alla complessità dei sapori tostati e un buon volume. Complesso, gustoso e persistente nel finale di bocca.
Consigli di conservare e servire:
Servire tra 5 e 7ºC.
Abbinamenti:
Si abbina bene ad antipasti, frutti di mare e pesce.
Allergeni:
Contiene solfiti.
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