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Maggioranza ricorso alla classica tecnologia di vinificazione nel vino bianco - beccuccio aperto; Fermentazione con l'aggiunta di spirito di vino al 77% (dalla regione di Lourinhã - Portogallo) a metà del processo di fermentazione. Invecchiamento in botti di rovere portoghese e francese (provenienti dalle regioni di Allier e Limousin) per un periodo medio di 10 anni. Dopo l'imbottigliamento compie un'ulteriore fase di 6 mesi in bottiglia prima di entrare nel mercato.
Vitigni:
Galego Dourado,Ratinho,Arinto
Note di degustazione:
Un vino liquoroso, bianco, corpo vellutato con caratteristiche uniche grazie ad una fortunata combinazione di elementi: uva, clima, suolo, legno e, naturalmente, Uomo.
Consigli di conservare e servire:
A temperatura ambiente o refrigerata.
Abbinamenti:
E' un ottimo vino da aperitivo, o con dolci a base di frutti rossi e formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 punti Revista de Vinhos;
. Medaglia d'Oro Concours Mondial de Bruxelles 2023.
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