Détails du produit
Vinification:
Raisins Samarrinho récoltés à la main la première semaine de septembre en caisses de 20 kg. Macération pré-fermentaire de 72 heures en chambre froide, suivie d'un pressurage et d'une décantation. Fermentation à 16ºC pendant 20 jours en cuves inox. Les lies préalablement séparées sont conservées au froid pendant quelques semaines, puis le moût propre raffiné à partir de ces lies est fermenté séparément. L'assemblage final est réalisé en incorporant le vin fermenté à partir des lies fines. Élevage de 6 mois en acier inoxydable, en maintenant les lies fines en suspension.
Raisins Samarrinho récoltés à la main la première semaine de septembre en caisses de 20 kg. Macération pré-fermentaire de 72 heures en chambre froide, suivie d'un pressurage et d'une décantation. Fermentation à 16ºC pendant 20 jours en cuves inox. Les lies préalablement séparées sont conservées au froid pendant quelques semaines, puis le moût propre raffiné à partir de ces lies est fermenté séparément. L'assemblage final est réalisé en incorporant le vin fermenté à partir des lies fines. Élevage de 6 mois en acier inoxydable, en maintenant les lies fines en suspension.
Cépages:
Samarrinho
Notes de dégustation:
Couleur vive et citronnée. Arôme de forte intensité, où ressortent des notes végétales, tropicales et de fruits à noyau. Le palais est frais, vibrant, volumineux et de bonne persistance.
Conseils de stocker et servir:
Servir légèrement frais entre 8°C et 10°C.
Pairing alimentaire:
Poissons grillés, salades ou en entrée.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 87 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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