Weinbereitung:Dieser Wein wurde aus vier Parzellen von Quinta hergestellt: Touriga National (von unten), T. Franca, Roriz und der Parzelle mit alten Reben (über 100 Jahre alt) mit gemischten Sorten. Die Trauben wurden im September geerntet und in 25-kg-Kisten in den Keller gebracht. Nach 12-stündiger Lagerung in einer Kältekammer wurden sie entstielt und teilweise gepresst und dann durch die Schwerkraft in den Gärtank befördert. Die Weinbereitung erfolgte in Holzfässern und Kapplochung. Nach der Mazeration wurde der Wein in französische und österreichische Eichenfässer gefüllt, wo er 18 Monate reifte. Während des gesamten Prozesses wurde der Wein schonend ohne Pumpen, sondern durch die Schwerkraft bewegt.
Rebsorten:
Old Vines,Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Verkostung:
Dieser Wein lädt uns ein, ein frisches Bouquet und Noten von Menthol und roten Früchten zu entdecken, mit einem Duft von feuchter Erde und Stein, der eine mineralischere Seite beisteuert. Am Gaumen frisch im Geschmack mit sehr feinen Tanninen, öffnet sich dann mit einem sehr feinen Volumen und einer Vielzahl von Aromen, um fein und nachhaltig zu enden.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet zu allen Arten von Fleischgerichten, besonders zu gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 89 punkte Revista de Vinhos;
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2015 (Andere Jahrgänge).
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