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Processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em cubas de inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias. 15% do lote estagiou em barricas de carvalho francês durante 18 meses.
Castas:
Merlot,Pinot Noir
Notas de prova:
Vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja e madeira. Leves notas de pinho e fumo. Na boca é vivo e acentuado. Muito longo e fresco.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha especialmente bem carnes e ensopados com notas mais terrosas e perfumadas (cogumelos).
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos.
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