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Colheita manual das uvas em caixas de 25 kg; pré-seleção de cachos na entrada; fermentação em cubas com temperatura controlada. Estágio em cuba durante 18 meses.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Tons de vermelho escuro. Aroma muito intenso, inicialmente com notas muito maduras como compota de ameixa, depois com notas vegetais como alecrim e notas resinosas de agulhas de pinheiro. Na boca é um vinho que se destaca pela elegância e “finesse”. É um conjunto muito equilibrado, com taninos muito macios e muita untuosidade e muito persistente no final de boca.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura ideal para beber 16 – 18 ºC. Mantenha a garrafa ao abrigo da luz; o vinho foi filtrado, está pronto a beber e melhora com o tempo; após a abertura da garrafa o vinho deve ser consumido em 24 horas.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 92 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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