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Desengace total das uvas. Fermentação em pequenos tanques abertos de pequena capacidade (3.000 L) durante 6/7 dias com controlo de temperatura (26/28ºC). Estágio de 8 meses em barricas usadas de carvalho francês (2/3 anos) e 6 meses em garrafa.
Castas:
Touriga Nacional
Notas de prova:
Frutas vermelhas, cereja, algum floral, chocolate, leve pimenta, cedro. Corpo largo, centro baixo, um pouco curto, estrutura quase côncava, sempre correto, sempre ligado, energia moderada. Acidez muito boa, taninos médios.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 16-18°C.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar queijos fortes, caça e carnes vermelhas, grelhadas e condimentadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
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