97 pts Decanter Magazine - Colore bruno, con riflessi verdolini. Naso concentrato, voluttuoso, dove predominano aromi legnosi, note di miele e delicate sfumature di spezie. Al palato è di bella struttura, con tannini decisi e levigati. Di consistenza morbida e dolce, con ottima persistenza e finale molto speziato.
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Vinificazione: Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo basato su un'attenta macerazione con estrazione di colore, tannini e aromi dalle pellicole, completata da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baume desiderato. In questa fase viene aggiunta la grappa di vino (beneficio), dando origine ad un vino liquoroso. Vino di alta qualità, ottenuto dalla miscelazione di vini provenienti da vendemmie di più anni, al fine di acquisire un complemento di caratteristiche organolettiche tipiche di questo vecchio stile fulvo. Cálem 20 Anos Tawny è un vino che riflette l'arte dell'assemblaggio, e nasce dall'attenta combinazione di vini invecchiati in botti di rovere, con un'età media di 20 anni.
Note di degustazione: Colore bruno, con riflessi verdolini. Naso concentrato, voluttuoso, dove predominano aromi legnosi, note di miele e delicate sfumature di spezie. Al palato è di bella struttura, con tannini decisi e levigati. Di consistenza morbida e dolce, con ottima persistenza e finale molto speziato.
Consigli di conservare e servire: Conservare orizzontalmente a ± 15º C, temperatura costante. Meglio servito a 15 - 18ºC.
Abbinamenti: Leggermente rinfrescato, è la scelta ideale da servire con antipasti composti da formaggi piccanti e patè. La consistenza vellutata e l'espressione aromatica unica risaltano notevolmente con i secondi piatti che includono frutta secca. Irresistibile con una terrina di foie gras con melanzane e noci.
Allergeni: Contiene solfiti.
Recensioni e Premi: . 97 punti Decanter Magazine; . 91 punti Jamie Goode; . 90 punti CellarTracker; . 89 punti Wine Spectator Magazine; . 18,5 punti Revista de Vinhos; . 18 punti Vinho Grandes Escolhas; . Medaglia d'Oro Decanter World Wine Awards 2016; . Medaglia d'Oro International Wine Competition 2016; . Medaglia d'Oro Concours Mondial de Bruxelles 2014; . Gran Bacchus De Oro Concurso Internacional de Vinos Madrid 2008; . Medaglia d'Oro Monde Selection 2007; . Raccomandato Decanter World Wine Awards 2005.
Come antipasto o anche a fine pasto, su un toast, in un panino, un piatto gourmet, un'insalata estiva, è un prodotto versatile, molto gustoso e un suggerimento...
Bronzo Decanter World Wine Awards - Fantastici aromi misti di succosi frutti dolci e botte di rovere, vaniglia, cioccolato fondente e frutta secca caramellata...
Colore rubino intenso, denso e opaco. Naso molto intenso e complesso, con note di frutta nera matura, cacao e cioccolato. In bocca è denso, pieno e armonico, con...
90 pts Wine Enthusiast - Bel colore rubino. Aroma ricco e complesso con sentori di cioccolato e ottima freschezza. Molto sottile in bocca con grande equilibrio...
93 pts Wine Spectator - Da marrone giallastro dorato ad ambra. Aromi eleganti e delicati di frutta secca. Raffinato e armonico, con un finale di lunga persistenza.
90 pts Robert Parker - Limpido, colore giallo agrumato. Profumo di fiori d'arancio, foglie di alloro, frutta a nocciolo, intenso e piacevole. Ingresso fresco...
Colore rubino classico. Ottimo aroma con note floreali nere e leggera mineralità. Equilibrato in bocca, i tannini assicurano longevità ma con la frutta matura per...
Oro Decanter World Wine Awards - Colore ambra bruno dorato. Sapore Aromi intensi e complessi con note di miele, caramello, tabacco e foglia di noce. Acidità...
17 pts Revista de Vinhos - Delicato colore fulvo con ampio alone ocra. Aromi complessi di noci e legno, e una concentrazione in bocca del tipo fichi maturi....
88 pts Wine & Spirits - Di colore bruno vivace, presenta un profumo intenso di frutta secca, anche se sono presenti anche alcune note di frutti rossi giovani. È...
Grande Oro Concours Mondial de Bruxelles - È assolutamente complesso: bouquet di dolci natalizi, aromi di datteri e noci, e “vinagrinho”, con un finale che...
94 pts Jamie Goode - Un colore rosso bruno pallido con un bordo dorato. Naso delicato di mandorle e amarene rosse. Sapido e ricco al palato, senza perdere la...
Il bel colore ambrato si addice alla sua età Delicati aromi di frutta secca si uniscono a sentori di balsamico, caffè e arancia amara. Delizioso e intenso al palato, è...
91 pts Wine Spectator - Color miele, con profondi sapori ambrosiani e una ricchezza avvolgente. Naso fine di mandorle tostate con caramello al burro e miele....
91 pts Wine Enthusiast - Il bel colore dorato è una buona indicazione dell'età di questo eccellente porto fulvo. Con una grande ricchezza e complessità...
96 pts Wine Spectator - Il Noval Tawny 40 anni rappresenta la memoria di Quinta do Noval, la storia degli ultimi 40 anni. Questo vino ha una notevole...
91 pts Robert Parker - Di colore bruno, con aromi di albicocche secche e scorza di mandarino cristallizzata ben integrati con un carattere di nocciola. “Il...
94 pts CellarTracker - Aroma molto ricco, che unisce frutta secca e note di sigaro. Molto fresco, rotondo, liquoroso e vellutato in bocca. Ha un finale satinato.
87 pts Wine Enthusiast - Colore bruno biondo con sfumature aranciate. Molto aromatico, con caramello, aromi di frutta secca e spezie, uva passa e aroma di note...
97 pts Decanter Magazine - Colore bruno, con riflessi verdolini. Naso concentrato, voluttuoso, dove predominano aromi legnosi, note di miele e delicate sfumature di spezie. Al palato è di bella struttura, con tannini decisi e levigati. Di consistenza morbida e dolce, con ottima persistenza e finale molto speziato.
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