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Prodotto nella proprietà da uve Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez. Le uve sono state attentamente monitorate e raccolte a maturazione ottimale. Dopo la diraspatura totale e la pigiatura soffice, il mosto ha fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26ºC per 7 giorni. Le bucce sono state lasciate macerare per altri 3-4 giorni per aumentare la complessità aromatica e fenolica. Quando all'assaggio si ritenne che avesse raggiunto il giusto equilibrio, si sgrondava il succo dalle bucce e si pressavano le bucce. Dopo la fermentazione malolattica, i vini sono stati trasferiti in botti di rovere francese e caucasico, dove sono maturati per circa sei mesi. Per mantenere la sua alta qualità, i vini sono stati imbottigliati senza stabilizzazione a freddo. Può quindi formare un leggero deposito durante l'affinamento in bottiglia.
Vitigni:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Aragonêz
Note di degustazione:
Di colore rosso vivo. Grande intensità aromatica dominata da frutti rossi e neri maturi (more, lamponi e prugne nere). Corposo, con buoni tannini, acidità equilibrata e un finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
Dovrebbe essere servito tra i 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Grazie all'equilibrio tra tannini, acidità e frutta, è un vino molto versatile che può essere gustato da solo, oppure con primi piatti o carni bianche, o con piatti più elaborati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 84 punti Revista de Vinhos;
. 16 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia di Platino Decanter World Wine Awards 2020 (Altre annate).
Woauw
Excellent
Me gusta mucho
Es un vino muy completo, lopuedes tomar con cochinillo, pates, quesos y te limpia y saboreas el vino parece áspero pero no lo es. Lo compro a menudo su relación calidad precio inmejorable
Lovely wine
Got a bottle of this as a random choice, but certainly no regrets! Lovely, big, soft red, but with enough tannin to stand up to some flavoursome food. Actually had this with some meaty pizza and it went down very well. Really approachable, with great flavours of dark red fruits. Good example of what Portugal is doing so well with red wines just now. Excellent value as well.
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