Casa de Mouraz Planet Chibu Rosso
Casa de Mouraz Planet Chibu Rosso
Casa de Mouraz
88 pts Revista de Vinhos - Aromi vivi di frutta fresca. La freschezza è molto vivace anche in bocca, tipica della sua giovinezza, con tannini molto eleganti e un profilo aromatico persistente e vibrante. Profilo molto personalizzato derivante dalla presenza di un'ampia varietà di uve autoctone.
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Quantità
Em Stock
Tipo
Vino Rosso
Regione
Portugal
Varietà
Old Vines
Annata
NV
Misura
750 ml
Volume
12%
Enologo
Sara Ribeiro and António Lopes Ribeiro
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L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 14/05/2024

Vinificazione:
Prodotto da vitigni tipici Dão, da una vecchia vite con circa 60 anni. Varietà miste di uve rosse e bianche, nella proporzione dell'80-20%. Vendemmia manuale a fine settembre. La vinificazione è stata fatta in un "torchio" con le diverse uve tutte mescolate. Passi lisci a piedi per pigiare l'uva il primo giorno. Fermentazione naturale (senza aggiunta di lievito). In uno dei molini si usavano fiori di castagno essiccati (ne venivano aggiunti pochi grammi all'uva quando entrava nel frantoio); nella seconda vasca aggiungiamo qualche grammo di solfiti. Dopo la fermentazione, il vino è stato pigiato e affinato in vasche di acciaio inox per 12 mesi - abbiamo utilizzato vasche separate per vedere la differenza tra la vasca con i solfiti e la vasca con i fiori di castagno. Alla fine abbiamo deciso di fare un blend (un taglio) con i vini di entrambi i depositi.

Vitigni:
Old Vines

Note di degustazione:
Aromi vivi di frutta fresca. La freschezza è molto vivace anche in bocca, tipica della sua giovinezza, con tannini molto eleganti e un profilo aromatico persistente e vibrante. Profilo molto personalizzato derivante dalla presenza di un'ampia varietà di uve autoctone.

Consigli di conservare e servire:
Dovrebbe essere conservato in un luogo asciutto e fresco. Servire tra 15ºC-17ºC.

Abbinamenti:
Ottimo abbinamento con carne e maiale affumicato, selvaggina e pollame, pasta e formaggi.

Allergeni:
Contiene solfiti.

Recensioni e Premi:
. 88 punti Revista de Vinhos.

Casa de Mouraz
CAD0139
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Riferimenti Specifici

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    — [email protected]     —    31/01/2021

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Casa de Mouraz Planet Chibu Rosso

88 pts Revista de Vinhos - Aromi vivi di frutta fresca. La freschezza è molto vivace anche in bocca, tipica della sua giovinezza, con tannini molto eleganti e un profilo aromatico persistente e vibrante. Profilo molto personalizzato derivante dalla presenza di un'ampia varietà di uve autoctone.
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