Dettagli del prodotto
Questo vino viene vinificato presso la cantina Quinta da Leda, utilizzando uve provenienti dalla tenuta stessa e da vigneti adiacenti nelle zone di alta quota della regione del Douro Superiore. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve vengono trasferite in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica. Una lunga macerazione a temperatura controllata permette di estrarre i composti che contribuiscono al colore, all'aroma, al sapore e alla longevità di questo vino. Successivamente, il vino affina in botti di rovere francese per circa 18 mesi (75% nuove + 25% usate per un anno). L'assemblaggio finale è frutto di un'attenta selezione dei vini migliori, risultato di numerose degustazioni e analisi effettuate durante questo periodo sui diversi lotti e sulle diverse botti. Per preservare la massima qualità, il vino viene filtrato una sola volta prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Sousão,Tinta Roriz,Tinto Cão
Note di degustazione:
Colore rosso rubino intenso. Profumo di eccellente intensità e complessità, frutti rossi e neri maturi, note di cacao e cioccolato, tartufo e sottobosco, leggere spezie come pepe e chiodi di garofano, carattere pietroso e legno ben integrato. Al palato, presenta un ottimo volume, tannini decisi e di alta qualità, acidità ben integrata, evidenti note di frutta nera e spezie, con un finale estremamente lungo e potente.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale. Pur essendo pronto da bere ora, ha un lungo potenziale di invecchiamento e si evolve bene in bottiglia. Il periodo di consumo ottimale è di 8-10 anni dalla data di vendemmia (come indicato in etichetta). Decantare per almeno 1-2 ore prima di servire per aerare e separare i sedimenti (dopo aver tenuto la bottiglia in posizione verticale per 24 ore). Temperatura consigliata: da 16ºC a 18ºC. Consumare entro 24 ore dall'apertura.
Abbinamenti:
Ideale per accompagnare formaggi, piatti a base di carne rossa e selvaggina.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 19,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 98 punti Revista de Vinhos.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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