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Il vino è stato invecchiato in botti di rovere per un totale di oltre 30 anni e ha iniziato il proprio programma di invecchiamento in cui il vino è stato riscaldato delicatamente dall'aria calda nei loft della loggia esposta a sud a Funchal. Nel corso degli anni il vino è stato trasferito dall'ultimo piano al piano intermedio e infine al piano terra dove le temperature sono state raffreddate. Il vino è stato regolarmente travasato durante il processo di affinamento e infine imbottigliato quando è stato raggiunto l'equilibrio di maturità desiderato. Imbottigliato nel 2023.
Vitigni:
Malvasia
Note di degustazione:
Ambrato, limpido e brillante, con sfumature dorate. Aromi caratteristici, con note di confetture e frutti dolci canditi, brioche e miele. Al palato è dolce, ricco e vellutato, ma con una certa freschezza, lasciando un lungo finale con calde note di marmellata e spezie.
Consigli di conservare e servire:
Come aperitivo servire ad una temperatura di 10ºC; come vino da dessert servire a 16ºC.
Abbinamenti:
Ottimo come digestivo, è un buon vino da meditazione.
Allergeni:
Contiene solfiti.
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