Dettagli del prodotto
Vendemmia notturna manuale, con selezione delle uve su tavolo di cernita. Pressatura diretta, senza aggiunta di solfiti fino a fine fermentazione. Fermentazione alcolica e malolattica spontanea. Affinamento sulle fecce fini, senza bâtonnage, per 9 mesi, di cui il 66% in serbatoi di acciaio inox e il 33% in botti di rovere francese usate.
Vitigni:
Alicante Branco,Rabo de Ovelha,Roupeiro,Trincadeira das Pratas
Note di degustazione:
In questa terra di eremiti, ai piedi della catena montuosa della Serra d'Ossa, si possono trovare testimonianze di una produzione vinicola ininterrotta fin dal XIV secolo. Nel 1397, una bolla papale esentò i Pauperes Eremitas (i monaci dell'Ordine di San Paolo, i cosiddetti "Paolisti") dalle tasse sui loro vigneti, a dimostrazione dell'importanza che questi già rivestivano all'epoca. Questo è un luogo speciale: sentitelo! Due ruscelli trasportano l'acqua piovana dalla Serra d'Ossa, mantenendo il terreno fresco anche durante l'intenso caldo dell'Alentejo. Dallo stesso terroir e dagli stessi vitigni, è emersa una nuova e fresca identità: il nostro "Pequeno Eremita". Pequeno Eremita è un omaggio a questo luogo unico e ai vitigni che un tempo dominavano il paesaggio vitivinicolo della regione, ma che oggi sono quasi scomparsi.
Consigli di conservare e servire:
Va servito a una temperatura compresa tra 8ºC e 10ºC.
Abbinamenti:
Provatelo da solo, come aperitivo, oppure in abbinamento a piatti di pesce, come il merluzzo al forno, formaggi freschi di pecora o carni bianche.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione