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Sélection de raisins du cépage Alvarinho. Obtention du moût des 1ère et 2ème prises. Décantation (24 heures à 14ºC). Fermentation contrôlée entre 18ºC et 20ºC avec des levures autochtones sélectionnées. Test organoleptique. Filtration par plaques. Stockage. Stabilisation. Filtration par plaques. Embouteillage.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Couleur citronnée. agrumes et minéral, avec la présence de légères notes tropicales. Présence de notes mangue, agrumes, légume léger, frais et persistant.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 12°C.
Pairing alimentaire:
Bon à l'apéritif. Accompagne bien les plats de fruits de mer, poissons et viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Robert Parker;
. 18 points Revista de Vinhos.
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