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Fermentation en cuve inox à température contrôlée et remontées ventilées. Longue macération. Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne.
Cépages:
Castelão
Notes de dégustation:
Quelque chose d'austère dans l'arôme, révélant peu à peu des suggestions de prune et de cerise avec des notes de menthe et d'épices. Vif et souple, avec un corps moyen, des tanins sympathiques et une bonne acidité. Finale très longue avec des saveurs de fruits et d'herbes aromatiques. Très bon exemple de la variété et de la région.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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