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Les cépages choisis sur le domaine, un Cabernet Sauvignon et un Merlot bénéficient des conditions naturelles pour permettre une maturation lente et équilibrée. La fermentation primaire se déroule à température contrôlée (25°C), suivie d'une période de « cuvaison » (macération pelliculaire post-fermentaire) de trois semaines. Après une sélection rigoureuse et après de nombreuses dégustations et tests, le lot final a été produit après avoir vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français neufs.
Cépages:
Cabernet Sauvignon,Merlot
Notes de dégustation:
Arômes de fruits rouges associés à des nuances de bois et d'épices. En bouche, les saveurs de fruits rouges s'intensifient et s'associent à des tanins souples ; il a une finale fraîche, un peu minérale, élégante et très complexe.
Conseils de stocker et servir:
Température de service à 16-18°C.
Pairing alimentaire:
Viande rouge et gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 points Revista de Vinhos;
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2015 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2015 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2014 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Selection Mondiale des Vins Canada 2013 (Autres millésimes).
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