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Le Periquita Reserva représente la véritable tradition Periquita ainsi qu'une vision pour l'avenir. Les cépages indigènes Castelão, Touriga Nacional et Touriga Franca confèrent à Periquita Reserva un caractère de fruits sucrés, des notes de myrtille, de violette et d'épices. Ce vin a été élevé en fûts de chêne pendant 8 mois et doit être apprécié avec des plats savoureux de viande, de gibier ou avec des fromages à pâte dure. La fermentation dure environ 7 jours à 28 ºC avec un contact cutané complet. Vieillissement de 8 mois en fûts de chêne français (neufs et usagés).
Cépages:
Castelão,Touriga Nacional,Touriga Franca
Notes de dégustation:
Robe rubis intense. Arômes de vanille, café, chocolat, cassis, violette. Très doux en bouche avec des tanins bien intégrés et une bonne acidité.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 13°C, consommer à 16°C.
Pairing alimentaire:
Excellent avec les viandes rouges et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Wine Enthusiast Magazine;
. 89 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2013 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Autres millésimes).
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