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Ces raisins de nos domaines Ervamoira et Bons Ares ont été récoltés manuellement dans des vignobles soigneusement sélectionnés. La vinification se faisait dans des pressoirs en granit ou en cuves inox selon les parcelles. Après rognage et pressurage dans un pressoir vertical, le vin subit une fermentation malolactique. Pendant 18 mois, 20% du vin a été élevé en fûts de bois, les 80% restants vieillis en fûts de vin modernes à remplissage unique de différentes capacités.
Cépages:
Touriga Nacional,Tinta da Barca,Touriga Franca
Notes de dégustation:
Robe brillante et soutenue, rouge foncé avec des reflets rouges. Nez intense, parfums de fruits mûrs, prune, cerise, griotte avec des notes balsamiques. En bouche, il est onctueux dès l'attaque, ample avec des tanins vieillis et une finale longue et complexe, dans le même registre aromatique.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 16º et 18ºC. Conservez la bouteille sur le côté dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Nous vous conseillons d'accompagner la Réserve 2009 de mets riches en saveurs comme le gibier, le rosbif et la morue rôtie. Il se marie aussi très bien avec des fromages comme le Stilton et la Serra.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 91 points Robert Parker;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2014 (Autres millésimes).
17,5 points - Duas Quintas Reserve Red 2013
Austere notes, some graffiti, fruit, bitter cocoa, a profile something closed and Dour. In the mouth WINS expression while keeping austerity, with very firm tannins. All still under construction, with lots of flavor and substance.
92 points - Duas Quintas Reserve Red 2013
A powerful dense wine that is rich and firmly structured, so it has big bold black fruit flavors that are still firmly embedded in dark tannins. It is a fine complex wine, the fruit of two of Ramos-Pinto's quintas in the Douro Superior. Keep this wine until 2018 at least. Celebrating its 25th anniversary in 2015, this brand was the among the first Douro still wines.
90 points - Duas Quintas Reserve Red 2013
Ripe and juicy, with concentrated flavors of Asian spice, dark plum and forest floor, supported by fresh acidity and medium-grained tannins. The creamy finish is long and rich. Drink now through 2020.
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