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Vendanges manuelles en caisses de 20kg, éraflage total et fermentation de 8 jours en cuves inox. la fermentation malolactique a également été réalisée en cuves à la suite des vins de barriques. Etape 30% en inox et partie en fûts de chêne français de 500l et 225l.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Barroca,Tinta Roriz,Sousão,Tinta Amarela,Tinta Francisca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
L'arôme a des notes florales, des prunes noires et des fruits rouges dans un peu de vanille, de caramel léger et d'épices. En bouche, il est à la fois vigoureux et onctueux, enveloppé de tanins fins, ce qui en fait un vin élégant et bien structuré.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas.
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