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Les raisins sont cueillis à la main et immédiatement amenés à la cave où ils subissent une sélection manuelle, un égrappage et un foulage. Le moût est refroidi à 12°C à l'aide de glace sèche (CO2). Contact avec la peau pendant 12 heures. Fermentation à température contrôlée (15°C) en cuve inox.
Cépages:
Encruzado
Notes de dégustation:
Il est riche, profond et plein de saveurs avec une impressionnante concentration en milieu de bouche. Fruité avec une acidité discrète, c'est un vrai plaisir à boire.
Conseils de stocker et servir:
Doit être consommé avec une température entre 8 et 10ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner tous les plats de poisson, les fruits de mer et certains plats de viande plus légers.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
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- -11 %
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