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Vinification selon la méthode classique à goulotte ouverte, suivie d'une décantation à froid. Fermentation à température contrôlée de 14°C pendant 4 semaines. Etape naturelle au contact des lies fines pendant 7 mois en cuves inox.
Cépages:
Malvasia Fina,Encruzado
Notes de dégustation:
Riche, intense, agrumes, floral, fleurs blanches, roses, herbacé, minéral léger, poudre légère, tons doux en arrière-plan. Très gros corps au détriment d'une excellente acidité. Texture souple, très ferme en bouche, très bonne acidité.
Conseils de stocker et servir:
A déguster à une température d'environ 7°C à 8°C.
Pairing alimentaire:
Vin idéal pour accompagner poissons, fruits de mer ou simplement à l'apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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