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Diese Trauben unserer Weingüter Ervamoira und Bons Ares wurden manuell in sorgfältig ausgewählten Weinbergen geerntet. Die Weinbereitung erfolgte je nach Parzelle in Granitkeltern oder Edelstahltanks. Nach dem Beschneiden und Pressen in einer vertikalen Presse durchlief der Wein die malolaktische Gärung. 18 Monate lang reiften 20 % des Weins in Holzfässern, die restlichen 80 % in modernen Weinfässern mit einer Füllung und unterschiedlichem Fassungsvermögen.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca
Verkostung:
Helle und kräftige Farbe, dunkles Rot mit roten Reflexen. Intensive Nase, Düfte von reifen Früchten, Pflaumen, Kirschen und Sauerkirschen mit balsamischen Noten. Im Mund ist er von Anfang an sanft, reichhaltig mit gealterten Tanninen und einem langen und komplexen Abgang, im gleichen aromatischen Register.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C servieren. Bewahren Sie die Flasche auf der Seite liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf.
Speisenempfehlung:
Wir empfehlen, den Reserva 2009 mit kräftigen Gerichten wie Wild, Roastbeef und gebratenem Kabeljau zu kombinieren. Es passt auch sehr gut zu Käsesorten wie Stilton und Serra.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 94 punkte Jamie Goode;
. 88 punkte Wine Spectator Magazine.
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