Detalhes do produto
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre 0s 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de qualidade excecional, proveniente de uma só colheita, sendo obrigatoriamente engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. Um vinho originalmente retinto, complexo, encorpado, com notável potencial de envelhecimento.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Alicante Bouschet
Notas de prova:
Vinho de tonalidade opaca, com reflexos violetas. No nariz revela-se desde logo exuberante, destacando-se notas florais de flor de laranjeira e pétalas de rosa, envolvidas por aromas de fruta fresca, nomeadamente cassis e ligeiros apontamentos de esteva. No palato apresenta-se elegante, bem ao estilo dos Vintage da Burmester, revelando simultaneamente taninos bem presentes, que demonstram o grande potencial de envelhecimento deste vinho. Final de boca longo e harmonioso. Um Vintage de grande equilíbrio.
Conselhos de armazenar e servir:
Colocar na posição vertical 24h antes de servir, de forma a evitar depósitos.
Emparelhamento com comida:
Experimente harmonizar este Vintage com sobremesas ricas em chocolate, como fondants de chocolate com molho de groselha ou uma mousse de chocolate negro. Queijos de sabor intenso como Serra da Estrela, e queijos de pasta azul, como o Stilton e o Roquefort, são excelentes acompanhamentos para este Vintage.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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