Vinificação:Fonseca Bin 27 continua a ser misturado a partir de Vinhos do Porto de reserva seleccionados pelo seu paladar suave, redondo e encorpado e pelo seu carácter frutado fino e intenso. Alguns destes vinhos são provenientes de quintas próprias da Fonseca e outros elaborados a partir de uvas fornecidas por agricultores independentes com os quais a empresa mantém uma relação estreita. Os vinhos são amadurecidos em grandes balseiros de carvalho temperado para lhes conferir suavidade e complexidade, mantendo o seu carácter intenso e vibrante de fruta. O Bin 27 partilha a herança e o estilo dos grandes Portos Fonseca Vintage, bem como grande parte da sua profundidade e carácter. No entanto é engarrafado quando está pronto a beber e pode ser servido a copo directamente da garrafa. Misturado para consistência de caráter e quintessência Fonseca em estilo, esta mistura de reserva oferece valor confiável e acessível.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Bin 27 partilha a herança e o estilo dos grandes Portos Fonseca Vintage, bem como grande parte da sua profundidade e carácter. No entanto é engarrafado quando está pronto a beber e pode ser servido a copo directamente da garrafa. Misturado para consistência de caráter e quintessência Fonseca em estilo, esta mistura de reserva oferece valor confiável e acessível. Cor rubi jovem e profunda. Nariz frutado rico e intenso repleto de aromas puros de amora, cassis, cereja e ameixa, entrelaçados com notas de especiarias. Na boca é encorpado e redondo, com uma textura suave e aveludada equilibrada por taninos firmes que preenchem a boca. Os suculentos sabores de frutas negras persistem no rico e delicioso final.
Conselhos de armazenar e servir:
Fonseca Bin nº 27 é engarrafado para consumo imediato.
Emparelhamento com comida:
Os ricos sabores de frutas negras do Bin 27 são uma combinação perfeita para pratos de chocolate e frutas silvestres. Um fondant de chocolate com morangos faz uma combinação deliciosamente hedonista com o Bin 27, o rico chocolate cremoso e os deliciosos morangos maduros se misturando sedutoramente com a groselha preta e o sabor frutado da cereja do vinho. O Bin 27 também é excelente servido após uma refeição com chocolate amargo com alto teor de cacau ou um prato de brownies ou trufas de chocolate. Como todos os vinhos do Porto tintos jovens, o Bin 27 é um excelente par para queijos macios maduros e pode ser servido sozinho no final da refeição ou em qualquer outra ocasião descontraída num copo de tamanho generoso.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Wine Spectator Magazine;
. 88 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 88 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 87 pontos Stephen Tanzer;
. 86 pontos CellarTracker;
. 18 pontos Decanter Magazine;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 pontos Jancis Robinson;
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition 2014;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2014;
. Medalha de Prata Critics Challenge Wine Competition 2013;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2013;
. Medalha de Ouro San Diego International Wine Competition 2013;
. Medalha de Prata San Francisco International Wine Competition 2013;
. Medalha de Bronze The Dallas Wine Competition 2013;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2012;
. Medalha de Bronze San Francisco International Wine Competition 2012;
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2011.
Nota:
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