Portugal é um pais de grandes vinhos, e entre eles estão sem dúvida grandes fortificados, sendo um deles o famoso Moscatel.
Quando pensamos em Moscatel, pensamos logo na região de Setúbal, e a verdade é que esta foi a região que o fez crescer e que lhe deu fama internacional. Mas a região do Douro também produz Moscatel fortificado em grandes quantidades, uma versão diferente de Setúbal, mas com os seus encantos.
Nas duas regiões as estirpes usadas de Moscatel são diferentes, já que no Douro cresce o Moscatel Galego, e em Setúbal é o Moscatel Graúdo e Moscatel Roxo. Já o método de produção é o mesmo em ambas as regiões, ou seja: a meio da fermentação é adicionada aguardente que faz com que o processo fermentativo se interrompa e o resultado seja um vinho doce e alcoólico.
Em traços gerais, são descritos pelas mesmas notas aromáticas, as notas típicas da casta moscatel: lichias, laranja cristalizada, limão, uva passa.. Mas as diferenças entre ambas as regiões também se fazem sentir, e por norma, os Moscatéis de Setúbal são mais frescos, com uma acidez mais vibrante; já os Moscatéis do Douro costumam ser mais untusos e potentes. Diferenças bastante percetíveis quando sabemos que a região do Douro é uma região mais quente e sem influência marítima, e que a região de Setúbal tem uma forte influência atlântica.
Quanto a sugestões de consumo e harmonizações, estas são as mesmas. Deve ser bebido fresco entre os 10º e 14º (para diminuir a perceção de álcool), sendo que quanto mais velho, mais elevada deve ser a temperatura.
Veja a nossa sugestão, sirva-os com doces de laranja, limão ou chocolate e delicie-se!
