Detalhes do produto
As uvas foram vindimadas manualmente na Ilha da Madeira e transportadas em caixas de 40kg para a Ilha do Porto Santo. Selecionadas em mesa de escolha, prensa direta de cacho inteiro para depósitos de decantação sendo separadas três frações, sem qualquer uso de SO2 até ao final da fermentação, de forma a permitir uma pré-oxidação do mosto e uma fermentação espontânea mais plena. O mosto fermentou em cubas de inox deitadas de 500L e uma barrica de 228L, em estágio total de borras durante 9 meses. Estágio de 9 meses, 88% em inox horizontal e 12% em barrica nova de carvalho francês.
Castas:
Sercial
Notas de prova:
Cor amarelo citrino limpo. Aroma mineral puro, citrino com notas de pitanga. Ataque tenso, ácido com salinidade muito presente. Boa persistência.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar entre 6-8ºC para beber a 10ºC. Mantenha a garrafa na posição horizontal.
Emparelhamento com comida:
O perfil fresco, muito mineral e salino com acidez alta torna-o bom parceiro para frutos do mar e peixes gordos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 94 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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