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Colheita manual para pequenas caixas. Seleção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Fermentação espontânea em lagares de granito com leveduras autóctones e suaves retoques diários.
Castas:
Tinta Barroca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Touriga Nacional
Notas de prova:
Vinho orgânico certificado. Cor vermelha rubi. Aroma jovem e intenso. Perfil direcionado para aromas de frutos vermelhos maduros. Ataque muito suave. Jovem. Redondo, acidez equilibrada com taninos muito macios que conferem elegância ao vinho, Termina com um sabor frutado muito agradável.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16 pontos Revista de Vinhos.
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