Detalhes do produto
Este vinho é elaborado com uvas colhidas à mão, triagem manual e desengace total dos cachos. Leveduras selecionadas são usadas para dominar o ciclo de fermentação. A fermentação é feita em cubas de inox com temperatura controlada entre 25°C e 27°C. Segue-se a fermentação maloláctica em cubas de inox e barricas de carvalho francês. O vinho envelhece em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 12 meses, 80% em barricas novas, 20% em barricas de um ano.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
O nariz é maravilhosamente complexo e sedutor, aromático e fino, revelando fruta madura, mineralidade, folhagem subtil e notas cremosas de baunilha. Tem sofisticação, elegância e é refrescante ao mesmo tempo. Um tanto caleidoscópica, essa complexa mistura de elementos é uma descoberta fascinante no vidro. Sua textura aveludada, acidez de dar água na boca e equilíbrio impecável garantem o final longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva a 16-18°C.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Revista de Vinhos;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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