Detalhes do produto
Vinificação:
As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 25 kg e transportadas para a adega, onde foram desengaçadas e parcialmente esmagadas antes de serem transferidas para tanques de aço inoxidável. Uma maceração pré-fermentativa foi conduzida a uma temperatura de 10 °C por cerca de três dias, após a qual permitimos um aumento gradual da temperatura e o início da fermentação alcoólica por leveduras indígenas. A fermentação foi cuidadosamente gerida, mantendo a temperatura entre 23 e 25 °C e realizando remontagens diárias conforme necessário. Após a conclusão da fermentação alcoólica, uma maceração pós-fermentativa foi promovida por cerca de 5 dias para incentivar o início natural da fermentação malolática, que foi concluída em aço inoxidável. Posteriormente, o vinho foi trasfegado para um barril de 18 hl, onde estagiou por 18 meses, seguido por um estágio em garrafa por mais 18 meses.
Castas:
Syrah
Notas de prova:
Cor rubi profunda com reflexos violáceos. O nariz destaca-se com aromas de frutas negras, como amora e cassis, envoltos em notas de especiarias. No paladar, o vinho revela-se encorpado, com taninos robustos e sedosos, prometendo boa evolução ao longo do tempo. A fruta madura é equilibrada por uma acidez fina, conferindo elegância ao conjunto. O final é longo, com a presença persistente de notas de especiarias.
Conselhos de armazenar e servir:
Beber a uma temperatura de 16/18ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente para acompanhar pratos fortes e queijos de pasta.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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