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Vindima manual em caixas de 12 kg nas primeiras horas de agosto. As uvas foram criteriosamente selecionadas em mesa de triagem vibratória, com ligeiro esmagamento dos bagos durante o desengace. Vinificação em mosto ao livre logo após uma clarificação estática a frio. A fermentação decorreu em barricas de carvalho francês de 500 L durante um período de 23 dias a uma temperatura controlada de 16ºC. Estagiou seis meses em barricas de carvalho francês de 500 L.
Castas:
Trincadeira
Notas de prova:
Cor salmão. Carácter mineral no nariz com notas florais e vegetais típicas desta casta, algumas especiarias e complexidade do envelhecimento em carvalho. Paladar amplo, profundo, com notável frescura.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a uma temperatura entre os 10º e os 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Sushi, pratos de sabor complexo e rico, como peixes gordos, carnes de média intensidade e queijos de longa duração.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16 pontos Revista de Vinhos.
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