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Colhido à Mão. Fermentado em ânfora com leveduras indígenas. Longo contato com a pele (cerca de 60 dias). Fermentação maloláctica sob películas. Envelhecimento de 3 meses em pequenas vasilhas de barro Amphora sur lies.
Castas:
Aragonêz,Moreto,Trincadeira
Notas de prova:
Cor vermelha brilhante. Fruta primária forte com algumas notas terrosas, iodo e notas de eucalipto da ânfora. Ótima textura, taninos finos, macios e agradáveis.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Comida picante, steak poivre, carne vermelha, selvagem. Sugestões vegetarianas: pratos condimentados ou seja Com cogumelos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 88 pontos Robert Parker;
. 15,5 pontos Revista de Vinhos.
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