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Vinificação:
Vindima manual em cestos de 40 kg, prensagem de cacho inteiro, decantação após 24 a 600-1000l em cubas de fermentação.
Castas:
Arinto dos Açores
Notas de prova:
Cor amarelo cítrico limpo. Aroma mineral puro, citrino com notas de toranja. Ataque tenso e fresco com mineralidade e acidez muito presentes, boa persistência e notas salinas.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 92 pontos Robert Parker;
. 18 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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