Con circa 10 ettari, di cui circa 7 di vigneti, Quinta do Soito si trova nella città di Tibalde, comune di Mangualde, distretto di Viseu. Qui produciamo le migliori varietà delle varietà tipiche di Dão: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaén. Con circa 6,3 ettari di vigneto, Quinta do Cabeço da Roda si trova nel villaggio di Mesquitela, comune di Mangualde, distretto di Viseu. Costruita da zero, sfruttando la pendenza del terreno affinché la gravità sia una parte essenziale del processo vinicolo, la cantina Soito, progettata dall'architetto Perdigão, offre le condizioni ideali per la produzione di vini di altissima qualità. Qui vengono prodotti i due vini Quinta, che combinano metodi tradizionali con una strategia distintiva e innovativa basata sulle tecnologie più avanzate. Nella cantina si può visitare la sala espositiva, la sala fermentazione, il magazzino e la sala nobile - le botti.
