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L'uva viene pigiata a piedi negli abbeveratoi. La fermentazione dura dai quattro ai cinque giorni, producendo un'ottima estrazione.
Vitigni:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Old Vines
Note di degustazione:
Un colore scuro eccezionale con toni blu. Presenta un complesso insieme di aromi che unisce composta di frutti rossi, prugna matura e piccoli frutti a bacca con note di cioccolato fondente e pepe. Elegante e ben strutturato al palato, estremamente corposo e ricco di sapori di frutta, una buona concentrazione e tannini decisi che gli conferiranno un grande potenziale di invecchiamento. Un finale seducente, caldo, duraturo e vellutato.
Consigli di conservare e servire:
Va aperto due ore prima di servire e decantato. Servire tra 17º e 18º C. Conservare la bottiglia su un lato, in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
Servito dopo cena, si abbina bene con i formaggi della regione portoghese Serra da Estrela, Stilton, Gorgonzola e altri formaggi grassi. Un accompagnamento ideale per un sigaro forte.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 93 punti Jamie Goode;
. 91 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 90 punti Wine & Spirits Magazine;
. 89 punti CellarTracker;
. 89 punti Stephen Tanzer;
. 88 punti Wine Spectator Magazine;
. 18 punti Revista de Vinhos;
. 17 punti Jancis Robinson.
93 points - Ramos Pinto Vintage Port 2000
Very deep colour. Fresh, fruity nose with well defined liquoricey edge. Rich with great concentration and balance on the palate. Some lovely savoury fruit here. Nice structure. Very good/excellent 93/100, possibly more in time
91 points - Ramos Pinto Vintage Port 2000
Showing slightly better than it did a year ago when last reviewed, the 2000 boasts sweet plum fruit, ample earthiness and refined spice flavors. As vintage Ports go, it's not the biggest or most concentrated, but shows a fine sense of harmony and balance.
88 points - Ramos Pinto Vintage Port 2000
Pretty young Port. Aromas of crushed berries and orange peel, with a hint of fresh herbs. Full-bodied, slightly sweet, with plenty of ripe fruit and firm tannins. Medium finish. Better than from barrel. Best after 2007.
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