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Vino fermentato con raspo parziale a temperatura controllata (24-28 ºC) quando il mosto raggiunge il valore di dolcezza desiderato, la fermentazione viene arrestata mediante l'aggiunta di brandy (77%), successivo affinamento in rovere, essendo imbottigliato tra il 2° e 3° anno dopo l'approvazione.
Vitigni:
Old Vines
Note di degustazione:
Colore giallo maturo. Piccante e un po' di frutta rimasta. Corpo medio. Elegante e facile da bere.
Consigli di conservare e servire:
Servire a temperatura di cantina (15/17°). Si consiglia la decantazione per separare il sedimento. Questo vino da cantina maturerà nel corso degli anni e svilupperà una complessa varietà di aromi. Si può gustare anche giovane per assaporarne l'intensità del frutto. È meglio berlo da 4 a 40 anni dopo l'imbottigliamento. Bere entro 48 ore dall'apertura.
Abbinamenti:
Particolarmente piacevole con un dessert, con cioccolato fondente o formaggio. Anche da solo a fine pasto.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
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