Dettagli del prodotto
Raccolte a mano al momento ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate con un processo basato su un'attenta macerazione per estrarre colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da continui rimontaggi durante la fermentazione. Questa avviene in lagares (tradizionali tini di pietra), a temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C, fino al raggiungimento del grado Baumé desiderato. A questo punto, si aggiunge acquavite d'uva (fortificazione), ottenendo così un vino liquoroso. Questo vino, di qualità eccezionale, proviene da un'unica vendemmia e deve essere imbottigliato tra il secondo e il terzo anno dalla raccolta. È un vino originariamente profondo, complesso, corposo e con un notevole potenziale di invecchiamento.
Vitigni:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Alicante Bouschet
Note di degustazione:
Questo vino ha un colore opaco con riflessi violacei. Al naso è immediatamente esuberante, con note floreali di fiori d'arancio e petali di rosa, avvolte da aromi di frutta fresca, in particolare ribes nero, e lievi sentori di cisto. Al palato è elegante, molto nello stile dei Porto Vintage di Burmester, rivelando al contempo tannini ben presenti che dimostrano il grande potenziale di invecchiamento di questo vino. Finale lungo e armonioso. Un Porto Vintage di grande equilibrio.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in posizione verticale per 24 ore prima di servire per evitare la formazione di sedimenti.
Abbinamenti:
Provate ad abbinare questo Vintage a ricchi dessert al cioccolato, come il tortino al cioccolato con salsa di ribes rosso o la mousse al cioccolato fondente. Formaggi dal sapore deciso come la Serra da Estrela e formaggi erborinati come lo Stilton e il Roquefort si sposano splendidamente con questo Vintage.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 19 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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