Vinificazione:Taylor's Vintage Port è uno dei grandi vini iconici del mondo. Realizzati solo negli anni migliori, noti come annate "dichiarate", i Porto Vintage sono miscelati con i migliori prodotti delle tenute dell'azienda di Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita e, più recentemente, Quinta do Junco. Dopo ogni vendemmia, la giuria seleziona i migliori vini Porto dalle tre proprietà e questi vengono poi lasciati invecchiare per due inverni in tini di rovere. Nella loro seconda primavera, si gustano di nuovo. Se vengono giudicati di qualità eccezionale, i vini Porto delle tre tenute vengono assemblati insieme, Vargellas apporta struttura, eleganza e complessità al vino e Terra Feita e Junco corpo, profondità e frutta potente e concentrata. In questa fase si deve decidere se un Porto d'Epoca debba essere 'dichiarato'. Perché si possa fare una dichiarazione, la miscela di Porto Vintage deve essere di qualità eccezionale: austera nella sua giovinezza, con un'enorme profondità di sapore e una struttura massiccia, capace di evolversi nel corso degli anni, o decenni, nella quintessenza del grande Porto, un Taylor's Vintage maturo . Storicamente Taylor's ha dichiarato solo circa tre anni Vintage per decennio. I Porto Vintage di Taylor sono rinomati per la loro struttura massiccia e il loro potere aromatico, temperati da una caratteristica sobrietà e sobrietà. I vini Porto da collezione per eccellenza, i Porto Vintage invecchieranno per decenni in cantina, sviluppando lentamente l'eleganza e l'armonia che sono le caratteristiche distintive di un Porto Vintage Taylor's maturo.
Vitigni:
Old Vines
Note di degustazione:
Vino molto concentrato con intensi aromi di frutta nera e cioccolato fondente amaro. Dà l'impressione di un enorme vino meditabondo in attesa di esprimersi. Riempie la bocca fino a scoppiare, quasi travolgente nella sua intensità. Una gamma di sapori ha poi colpito i sensi: cioccolato fondente amaro, prugna nera matura e ricca, ciliegia, mirtilli e marmellata di more. Il vino è gommoso, carnoso, pieno di presa. Anche se la struttura è grande l'equilibrio è finemente sintonizzato, quindi la sensazione è di un vino con enorme forza, ma anche grande finezza ed eleganza. Sapori di cassis, more, liquirizia e melassa stuzzicano il palato, con un finale deliziosamente e piacevolmente lungo.
Consigli di conservare e servire:
Va aperto due ore prima di servire e decantato. Servire tra 17º e 18º C. Conservare la bottiglia su un lato, in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
I porti vintage sono bevande dopo pasto. Portali con formaggio come Stilton o Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio una Steak au Poivre con un Young Vintage.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 97 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 97 punti Jamie Goode;
. 95 punti Robert Parker;
. 94 punti Wine & Spirits Magazine;
. 92 punti Wine Spectator Magazine;
. 17 punti Jancis Robinson.
Acquistando questo prodotto puoi ricevere fino a
Share Product
