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Unisce il meglio di due regioni. Questa edizione è il risultato dell'unione del 60% di un lotto di vino della regione del Douro, prodotto nella Quinta de Nápoles da vigneti molto vecchi, uno dei quali con più di 120 anni, e il 40% di un lotto di vino della regione del Dão, prodotto a Quinta da Pellada anche da vecchi vigneti e dalle uve tipiche della regione – Turigo, Jane, Alfrocheiro e Tinta Roriz. la fermentazione del lotto Dão è stata effettuata in lagares e affinata in botti di rovere francese dove è avvenuta la fermentazione malolattica. Le uve Douro sono state fermentate parzialmente in piccoli tini di acciaio inossidabile (20%) e un'altra parte in tradizionali lagares di pietra dove le uve sono state pigiate delicatamente con la macerazione pre-fermentativa. Dopo 10 giorni di fermentazione, il vino è affinato per 21 mesi in botti di rovere francese, dove è avvenuta la fermentazione malolattica. La miscela finale è stata imbottigliata senza alcuna chiarifica.
Vitigni:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Tourigo,Jaen,Alfrocheiro
Note di degustazione:
Doda presenta un bel colore rubino carico. Aroma primaverile, con fresche note floreali e frutti di bosco in un insieme armonioso ma molto vivace ed espressivo. Al palato, deciso e di buon volume, si mostra molto avvolgente e profondo. I tannini sono presenti ma ben integrati, strutturati e con profilo minerale. Il retrogusto è lungo, carnoso e ricco di frutti di bosco. Vino piacevole da giovane, per la sua robustezza, anche se è previsto un lungo e sano affinamento in cantina.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.
Abbinamenti:
Ottimo con il riso all'anatra o la selvaggina, così come gli stufati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17 punti Revista de Vinhos.
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