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Le uve provengono dalle zone più fresche del Douro, a 550 metri. Dopo la fermentazione a bassa temperatura, il vino è rimasto su sedimento fine (bâtonnage) per 3 mesi per aumentare la complessità. Il blend finale è stato preparato con rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo champenoise.
Vitigni:
Gouveio,Malvasia Fina,Touriga Franca,Viosinho
Note di degustazione:
Agrumi sul profilo, fiori secchi, brioche con una croccante acidità e buona mousse. Persistente e delizioso.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia orizzontalmente in un luogo fresco e buio a temperatura costante. Pronto da bere ora, ma si svilupperà bene in bottiglia per 5-7 anni. Servire a 6°C.
Abbinamenti:
Perfetto come aperitivo, o accompagnando antipasti vari, ostriche, insalate, frutti di mare, insalate, pesce affumicato, formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 92 punti Robert Parker;
. 90 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 17,5 punti Revista de Vinhos;
. Medaglia d'Argento Decanter World Wine Awards 2012.
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