Dettagli del prodotto
Prodotto da uve Aragoneze Trincadeira, raccolte e selezionate con cura. Le uve provengono da appezzamenti selezionati di vigneti di oltre 30 anni, nei quali la maturazione avviene dolcemente, senza esagerati stress idrici, mantenendo il potenziale aromatico ed estrattivo dei vitigni. Raggiunta l'ideale stato di maturazione, le uve vengono raccolte e trasportate in cantina, dove inizia il processo tecnologico, con diraspatura totale, attenta selezione ottica e pigiatura soffice. La fermentazione avviene in tini di rovere francese a temperatura controllata, seguita da una prolungata macerazione post-fermentativa. Invecchiamento per diciotto mesi in botti di rovere francese, seguito da affinamento in bottiglia nelle cantine del Monastero della Cartuxa. Questo vino non è stato sottoposto a stabilizzazione tartarica.
Vitigni:
Aragonêz,Trincadeira
Note di degustazione:
Corposo, complesso ed elegante, con aromi di uva passa e note di rovere.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio 16ºC - 18ºC.
Abbinamenti:
Questo vino si accompagna egregiamente a carni rosse, roast beef e grigliate.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 97 punti Revista de Vinhos;
. 19 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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