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Raisins cueillis à la main dans de petites caisses perforées. Réception avec éraflage total. Broyage doux et pressage sous atmosphère inerte. Fermentation à température contrôlée d'environ 16ºC. Elevage en cuves inox avec bâtonnage jusqu'à la mise en bouteille, pour mettre en valeur les arômes du cépage.
Cépages:
Verdelho
Notes de dégustation:
Jaune pâle avec une teinte verdâtre, a un arôme d'agrumes et de fruits exotiques avec des notes minérales, dans un ensemble d'une grande fraîcheur. En bouche, on sent les agrumes fruités du citron vert et du pamplemousse avec une acidité vibrante, dans un ensemble très frais et persistant. C'est un vin jeune sans étape qui fait ressortir les arômes variétaux.
Conseils de stocker et servir:
Température de service entre 9ºC et 11ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent à l'apéritif ou pour accompagner des plats plus intenses comme des poissons gras, des crustacés ou des sushis.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16 points Revista de Vinhos;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2016.
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