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Vendanges manuelles. Après foulage des raisins entiers, ils ont été décantés pendant 24 heures. Fermentation en cuves inox pendant environ 12 semaines sous température contrôlée. Mise en scène 6 mois 'sur lies'.
Cépages:
Encruzado
Notes de dégustation:
Arômes floraux et minéraux. Frais et structuré en bouche qui nous amène vers une fin de bouche équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 11-12ºC.
Pairing alimentaire:
Délicieux avec du fromage, des pâtes, certains plats italiens ou des poissons gras et des viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos;
. 50 Great Portuguese Wines Norway in Selection by Julia Haring;
. 50 Great Portuguese Wines USA in Selection by Josua Greene;
. Médaille d'Or in Challenge Millésime Bio 2014.
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