Détails du produit
Après un pressurage très délicat des raisins, vendangés à la mi-août, le moût a fermenté pendant 17 jours dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. La production, selon la méthode traditionnelle, a débuté en juillet 2017 par une fermentation en goutte, suivie d'une refermentation en cave de 24 jours à 15 °C, puis d'un élevage sur lies de 106 mois en bouteille, jusqu'en mai 2026.
Cépages:
Chardonnay
Notes de dégustation:
Robe or pâle. Arômes de pain grillé, de biscuit au beurre, de brioche délicate et de pomme verte. En bouche, une onctuosité et un volume exceptionnels emplissent le palais. Structure affirmée, présence remarquable, une élégance raffinée se dégage de sa mousse fine et soyeuse. En bouche, la complexité s'exprime à travers des notes d'écorce de citron confite et de beurre, harmonieusement mêlées à une subtile touche de miel et une légère fumée qui confère à l'ensemble une grande sophistication. La finale est longue, équilibrée et d'une grande finesse.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 9/10ºC.
Pairing alimentaire:
Huîtres, poissons, viandes blanches ou fromages, entre autres mets délicats.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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