Détails du produit
Lors de la vinification, une macération pelliculaire de 12 heures est réalisée, suivie d'une fermentation alcoolique à 16ºC, en utilisant uniquement le moût de larmes le plus pur. Le Bacalhoa Bical Bairrada Clássico White 2021 est élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Bical. Nous fermentons 60 % du vin dans des fûts de chêne français neufs d'un an, qui sont bâtonnés (en remuant les lies fines pour augmenter la structure aromatique du vin) pendant 6 mois. Vieillissement 12 mois en bouteille.
Cépages:
Bical
Notes de dégustation:
Couleur jaune verdâtre très pâle. Arôme intense, très délicat, avec des nuances de fruits à chair blanche et des notes grillées très douces. Équilibré et avec un arrière-goût long et intense. Notes minérales perceptibles dans l'arôme et la saveur qui lui confèrent complexité et longévité. Bonne acidité, raffiné et élégant. Énorme capacité évolutive.
Conseils de stocker et servir:
Servir de préférence à une température d'environ 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Les vins élaborés avec le cépage Bical, qui évoluent très positivement en bouteille, sont gastronomiquement adaptés aux poissons gras et aux viandes délicates.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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