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Les raisins ont été cultivés dans nos vignes et vendangés à la main, transportés dans de petites caisses de 12 kg jusqu'à la cave et triés avant d'être égrappés et légèrement foulés. La fermentation a eu lieu en fûts de chêne français pendant 19 jours à des températures contrôlées.
Cépages:
Roupeiro
Notes de dégustation:
Profil frais et net avec le verger et les agrumes, léger floral, touche de laurier, le tout très délicat avec une bonne vivacité d'un ton très bien réglé et plaisant. En bouche la fraîcheur ressort avec le fruit délicat mais bien présent, avec un bon corps et une belle finale.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-12°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et à l'apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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