Detalles del producto
Maceración prefermentativa con ligero enfriamiento. Prensado suave. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La fermentación finaliza en barricas de roble francés muy antiguas (de más de 10 años). Se realiza bâtonnage durante los primeros 6 meses. En algunas barricas puede producirse fermentación maloláctica. Tras 12 meses, el vino se traslada a depósitos de acero inoxidable donde permanece hasta su clarificación y filtración, para luego ser embotellado. Se comercializa tras varios años de crianza en botella.
Variedades de uva:
Loureiro
Notas gustativas:
Color dorado brillante. Aroma pronunciado a albaricoque, cera, flores fragantes, jengibre y lichi. De cuerpo medio, sedoso, con una acidez vibrante. Muy mineral y con un final muy largo que resalta la madurez perfecta de la fruta y los complejos aromas de la crianza en botella (fruta en conserva, cera) combinados con una acidez refrescante.
Consejos de almacenar y servir:
Servir entre 8 y 10 °C. Está listo para beber, pero conservará su perfección hasta 2028-30.
Maridaje:
Este vino marida bien con sushi, pescado y ensaladas. También es ideal como aperitivo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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